16 Dec. 09 懷念的滋味2

傍晚當大地緩緩降溫是最好外出採集的時刻

今天的目標是要做一道懷念的滋味"檸檬果醬"
那種一打開瓶蓋就會香味四溢的酸甜滋味

在途中與Lion敲下了四顆黃椰子 擲地對飲
(明明就搖不出聲的椰子, 在不經意下將之擲地堅角砸碎, 不料椰汁如山泉般湧出, 既然嘗到甜頭便再接再厲, 如法炮製, 並將先前飲盡空殼掰成兩半呈大碗狀, 成飲具, 陸續的椰水以之盛裝, 乾杯分飲, 愜意暢快啊!)
又搖落一樹西印度櫻桃 才來到整排的檸檬樹下

一整桶的黃綠檸檬先選四顆試做
將洗淨檸檬去皮切絲
揉過後榨汁加糖熬煮
(不過我也不知道正確的比例
就聽從食品加工背景的Lion大師!)
不斷有焦糖香散出
再放入皮絲
結果是得到一小罐堅固的"柚子茶醬"
是煮太久了
還是我應該要放麥芽糖才對?