17 Jun. 10 Ducuna 度古那

當我跟他們介紹我們端午節的粽子時，"那就像我們的度古那 (Ducuna)"，度古那是啥勒?讓我好想在端午節學做來吃吃。
但當地人說農場裡台灣的地瓜品種不適合，因為澱粉太少了，讓我一直找員工要當地地瓜，而端午節都要被我睡過了。

要做這種食物就要找Rasta老師!它又叫作Bush cake，因為很多材料都來自山林：
地瓜、椰子肉、肉豆蔻、糖、薑、香蕉葉(或黛蕉葉)

首先要將地瓜去皮與椰肉皆先削成泥，再拌入少許肉豆蔻、糖、和椰奶
從山野採回的蕉葉先放在火上燒軟(來回過火，待葉子顏色轉深、稍稍滲水變軟即可)
再將葉片去除中肋切成小片(如傳統盛裝粿的葉片)
將混拌好的餡料用葉片包好，以繩子捆綁好後，放入加入薑片的滾水中浸煮，大約40分鐘後就可以享用囉!!